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名师风采-吴耀华

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吴耀华,高级营养师、高级面点师、高级烹调师、广东省烹调师考评员。曾在佛山惠州等地国际五星级酒店从事厨房工作,主要从事烹饪高等教育、烹饪工艺理论研究,擅长粤菜制作。参与编写《营养配餐设计与评价》、《粤菜制作技术》等多部高职教材,并开展高职院校现代师徒制教学研究等。曾获得2013年全国烘培创意大赛三等奖,2013年被学院评为“优秀教师”,14、15年指导学生获得省高职院校技能比赛前三名。

主讲《烹饪基本功训练》、《粤菜制作技术》、《菜单与宴会设计》、《现代厨政管理》等课程。


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