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首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛佛山选拔赛在我院举行

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12月9日,首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛佛山选拔赛在我院举行。本次比赛由佛山市人力资源和社会保障局、佛山市旅游局共同主办,我院食品工程系协办。

本次竞赛以个人现场操作的方式进行,要求各参赛选手自选特色粤菜和指定主材烹制粤菜。通过餐饮行业协会、餐饮企业推荐、基层人社部门选派、个人报名等渠道,佛山赛区参赛选手报名踊跃,经过资格遴选和专家组初选,12名选手参加了本次选拔赛。经过激烈角逐,最终3名选手胜出,将代表佛山参加粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛决赛。比赛当天我院烹调工艺与营养专业的师生积极参与了竞赛工作,我院荣获“首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛佛山选拔赛最佳组织奖”。

本次比赛由食品工程系郝志阔副主任担任裁判长,点评时指出只有不断涌现粤菜美食精品,发展一批新派粤菜,才能创新粤菜师傅本土文化模式,打造佛山美食文化品牌,弘扬粤菜文化,促进粤菜传承和发展。

通过此次组织活动,加强校企合作共育粤菜师傅,结合已有技能人才政策,完善烹调工艺与营养专业人才培养方案,努力打造粤菜高技能人才培训基地、技能大师工作室,开展粤菜技能培训、技能竞赛。为传承粤菜优秀文化,挖掘本地特色菜贡献一份力量。

比赛现场1

比赛现场2

比赛作品1

比赛作品2

比赛作品3

郝志阔裁判长点评

比赛选手和评委们合影

工作人员合影

我院荣获优秀组织奖

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