师资力量


食品工程系师资简介

食品工程系拥有一支实力雄厚、素质优良、结构合理、专兼结合的师资队伍,兼具工程师和教师“双师”素质,既有丰富企业实践经验又有扎实理论知识和教学经验。全系共有校内专任教师43人,其中高级技术职称9人(教授2名,副教授5名,高级工程师2名),中级技术职称13人,博士8人,硕士20人,高级技师3人,技师3人,教师的专业背景涵盖食品、生物、烹饪、餐饮、旅游等;系部聘请企业的校外兼职教师40人。

 我系教师队伍中有教学经验和企业实践经验均丰富的青壮年“双师型”教师,有教学经验丰富、功底深厚的年长返聘教师,也有刚从企业引进的实践经验年轻工程师。可以说师资队伍的知识经验结构完全契合高职教育强调理论与实践相结合、以实践能力为主的需求。近3年,我系教师承担国家级、省级教研、科研及横向课题共20余项,公开出版教材、专著10部,发表论文30余篇,指导学生多次获得国家和省级职业技能大赛的奖项。

 我系教师队伍中青年教师占很大比例,他们发挥敢想、敢干、敢闯、争先创优的锐利作风,在各种技能比赛中崭露头角,争得荣誉。其中烹饪工艺与营养专业的钟晓霞老师与其所教学生一起参加由佛山市旅游协会承办的“2015年佛山市现代酒店餐饮类技能竞赛中西式面点师竞赛”,同时获得前三名的好成绩,谱写系师生同台竞逐获奖佳话,并成为佛山电视台“大师傅”栏目宣传专访嘉宾。