实习实训条件

校内实训条件

食品工程系教学实训设施完善,拥有“绿色食品检测与加工实训基地”,建筑面积4000多平方米,仪器设备资产达1000多万元。拥有基础化学、分析化学、电子天平、分光光度计、微生物检验等大量基础实训设备;气质联用、气相色谱、液相气谱、离子色谱、原子吸收分光光谱、原子荧光、ICP-MS等大型检测仪器;同时拥有专业的仪器分析仿真实验室。

我系还拥有600多平方米的“烹饪与餐饮服务实训基地”的专属实训场所,包括中西餐实训室、中西点实训室、基本功实训室、餐饮服务室、营养配餐实训室、茶艺实训室、西餐服务实训室、宴会服务实训室等。校内实训条件完全满足我系食品营养与检测、烹饪工艺与营养、餐饮管理三个专业的日常实训教学。


校外实训条件

食品工程系积极开展校企合作,开拓建设校外实训基地,实现校企协同育人。先后与省食品行业协会、南海食药监局、珠江啤酒、华测检测、京诚检测、佛山屏荣、台湾王品餐饮集团、广州威斯汀酒店、深圳喜来登酒店、佛山皇冠假日酒店、惠州洲际度假酒店等30多家单位签订校企协同发展或校外实训基地建设协议,作为本系各专业稳定的校外实训基地,并聘请了30多名合作单位的专家、技术骨干、能工巧匠作为兼职教师,实现政、校、行、企四位一体深度融合,协同创新。我系已经为多家大型企业提供订单式人才培养服务,在规定教学内容的基础之上,有针对性地对学生进行多方面地培训,为学生能够快速进入岗位打好基础。


 实训场地-实训楼